Elaboración de cerveza: Bioquímica directa al paladar
La cerveza está de moda. Esta refrescante bebida lleva con nosotros más de 7 milenios, pero sin duda, en estos últimos años, está viviendo su mejor momento. No hay pueblo […]
Levadura
¡No es levadura todo lo que sube masas!
¿Cuántas veces has estado mirando el horno rezando para que tu masa suba? ¿Cuántas veces has gritado «¡¡Ni se te ocurra abrir el horno que no sube el bizcocho!!» sin […]